Ingrédients :
- 400 g de fruits rouges
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 4 œufs
- 20 cl de lait à température ambiante
- 20 cl de crème épaisse
- 1 noisette de beurre pour beurrer le plat
Les étapes :
1. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 180 °C.
2. Ensuite, rincez et faites sécher les fruits rouges à l’air libre ou en les tapotant délicatement.
3. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et incorporez la farine. Ensuite, versez le lait et la crème épaisse, puis mélangez vivement jusqu’à l’obtention d’une belle préparation homogène.
4. Pour terminer, transvasez la pâte dans votre plat préalablement beurré (ou dans vos petits ramequins) et répartissez les fruits rouges. Saupoudrez le tout avec un peu de sucre et enfournez pendant 45 minutes environ.
Servez votre clafoutis aux fruits rouges lorsqu’il est tiède ou bien même froid !