Manger moins pourrait ralentir notre vieillissement

Une restriction calorique de 25 % pendant 2 ans

Les personnes incluses dans l’étude étaient toutes adultes et en bonne santé. Les participants avaient entre 20 et 50 ans (38 ans en moyenne). Il y avait une majorité de femmes (70 %). Deux groupes ont été constitués au hasard. Une partie des participants (105 personnes) s’est engagée à diminuer de 25 % la quantité de calories ingérées pendant 2 ans. Une autre partie (59 personnes) a continué de manger comme à son habitude, sans restrictions.

Comment estimer le taux de vieillissement des participants ?

L’épigénétique définit comment les gènes vont être utilisés dans chaque cellule. En effet, si toutes nos cellules contiennent les mêmes gènes, ils ne s’expriment pas de la même façon dans une cellule de la peau ou dans une cellule du cerveau. La méthylation de l’ADN est un des mécanismes épigénétiques qui permet le contrôle de l’expression des gènes. Ce taux évolue en fonction de l’âge et du vieillissement de la personne. À partir d’échantillons sanguins prélevés au début de l’étude, à 12 mois puis à 24 mois, les auteurs ont mesuré le taux de méthylation de l’ADN des volontaires via 3 méthodes différentes, ce qui leur a permis d’évaluer l’âge biologique des personnes.