Que ce soit en apéritif ou en salade, ce légume croquant séduit petits et grands tout au long de la saison. En plus de ravir les papilles, c’est un véritable trésor de nutriments, jouant un rôle crucial pour une peau éclatante et une santé optimale.
Le concombre, avec ses 96 % d’eau, est un véritable rafraîchissement pour l’été, alliant hydratation et légèreté. Pour pimper votre eau, glissez quelques rondelles de concombre, un demi-citron pressé et des glaçons dans votre carafe. Cette infusion, si elle réveille vos papilles, peut aussi contribuer à réguler votre pression artérielle grâce au potassium. En outre, la faible teneur en calories du concombre et sa richesse en fibres en font un allié minceur par excellence, facilitant la digestion et prolongeant la sensation de satiété.
une tasse de concombre vous apporte environ 20 % de la vitamine K nécessaire chaque jour, essentielle pour des os robustes. Associé à des aliments riches en vitamine D, il pourrait renforcer votre densité osseuse et réduire le risque de fractures. Enrichi en potassium, le concombre joue également un rôle crucial dans la santé de votre cœur, de vos muscles et de vos reins.
Le concombre, votre partenaire anti-stress
Enrichi en pyridoxine, ou vitamine B6, il se révèle être un véritable bouclier naturel contre le stress et l’anxiété. En intégrant régulièrement ce légume dans votre alimentation, vous offrez à votre corps un soutien précieux pour calmer les tensions nerveuses et apaiser les esprits agités.
Un atout beauté dans l’assiette
Le concombre, véritable superstar de la beauté, offre des bienfaits aussi bien de l’intérieur que de l’extérieur. Manger du concombre vous dote de ses puissants anti-inflammatoires, apaisant les irritations cutanées, tout en nourrissant votre peau avec ses vertus hydratantes et cicatrisantes.
Pour un coup d’éclat immédiat, préparez un masque maison : mixez du concombre avec de la crème fraîche et un peu de miel, appliquez-le sur votre visage, laissez agir quelques minutes, puis rincez pour révéler une peau radieuse. Pour un regard frais, posez des rondelles de concombre sur vos yeux : elles décongestionneront vos paupières en un rien de temps.
Les bons réflexes quand vient le moment de mettre le concombre au menu
Pour sélectionner le concombre idéal, cherchez celui qui offre une texture ferme et une peau d’un vert mat et uniforme. Conservez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur, où il peut rester frais pendant une à deux semaines. Une fois tranché, enveloppez-le soigneusement dans du film alimentaire pour préserver sa fraîcheur. Et surtout, éloignez-le des fruits, car leur présence peut accélérer le processus de maturation.
Le concombre, véritable allié du transit intestinal grâce à sa richesse en fibres, peut toutefois entraîner des diarrhées s’il est consommé en trop grande quantité. Idéalement, dégustez-le cru dans des salades fraîches ou des tzatzíki, ou cuit pour une saveur différente.
Pour bénéficier pleinement de ses bienfaits, privilégiez les concombres bio. Cultivés principalement dans le Val-de-Loire, les concombres français permettent d’enrichir votre alimentation tout en soutenant une agriculture responsable.
Comment consommer le concombre ?
Vous pensez tout savoir sur le concombre, mais votre grand-mère pourrait bien avoir eu tort. Laissez tomber les vieilles habitudes : ne pelez pas ce légume, car sa peau est une mine de vitamines et de fibres précieuses qui favorisent une bonne digestion et une flore intestinale en pleine forme. Optez plutôt pour un léger frottement avec du bicarbonate si le concombre n’est pas bio, puis épluchez-le en laissant une bande de peau.
Quant aux graines, même si elles sont nutritives, elles peuvent être difficiles à digérer. Retirez-les avant de préparer votre salade. Oubliez également le dégorgement au gros sel. Autrefois, cette pratique permettait d’éliminer son amertume, mais aujourd’hui, avec des cultures rapides et modernes, ce goût est devenu rare. L’amertume est même bénéfique pour le foie. Évitez donc cette étape obsolète qui fait perdre des nutriments et du temps.
Enfin, le concombre est idéal pour un dîner léger. Attention toutefois à ne pas l’associer à des aliments plus longs à digérer pour éviter les désagréments digestifs. Manger du concombre seul est souvent la clé pour éviter les ballonnements et profiter pleinement de ses bienfaits.
