Éviter les produits contenant du sucralose

Des traces de sucralose-6-acétate peuvent être trouvées dans l’édulcorant brut, avant même sa consommation. « L’Autorité européenne de sécurité des aliments a fixé un seuil de préoccupation toxicologique pour toutes les substances génotoxiques à 0,15 microgramme par personne et par jour », précise Susan Schiffman, la chercheuse et auteure de l’étude qui avertit : « Nos travaux suggèrent que les traces de sucralose-6-acétate présentes dans une seule boisson quotidienne édulcorée au sucralose dépassent ce seuil. J’encourage les gens à éviter les produits contenant du sucralose ».